Superficie plantée (hectares) : 6.32 Ha.
Densité de plantation : 7150 pieds/hectare
Âge moyen des vignes : 34 ans.
Encépagement : Merlot 90% Cabernet Franc 10%
Type de sol : graves et graves sur argile
Rendements nets (hls/ha) : entre 35 et 45hl/ha
Récolte manuelle avec double tri avant et après éraflage.
Type de cuves : Béton rectangulaire
Macération pré-fermentaire à froid 3 jours à 10
degrés
Durée de macération incluant la fermentation : 3
à 4 semaines
Fermentation malolactique en barriques
Elevage sur lies : 2 mois avec battonnage .
Elevage en barrique : 15 mois ( 65 % de chêne
neuf et 35 % d’un an)
Assemblage : Merlot 88% Cabernet Franc 12%
Taux d’alcool : 14 %
Ph : 3,70
Production de Grand Vin en bouteilles : 16 000
bouteilles